Министерство лесного хозяйства Воронежской области информирует охотников о случаях выявления саркоцистоза диких птиц.
На разделанной туше у зараженной птицы в мышцах видны белые цисты, заметные невооруженным взглядом. Они похожи на зерна риса и достигают в длину от 3 до 6 мм, а в ширину 1-1,2 мм.
Это хроническое заболевание зверей и диких птиц, часто заканчивающееся смертельным исходом. При сильном поражении организма происходит перерождение мышц, появляются истощение, гидремия тканей. Возбудителем заболевания являются паразиты, которые относятся к роду Sarcocystis.
Саркоцистами поражаются косули, олени, кабаны, зайцы, дикие утки, крысы, мыши.
В большинстве случаев заражение людей саркоцистами протекает бессимптомно и трудно диагностируется. Люди заражаются, потребляя в пищу недоваренное мясо, содержащее паразиты.
Чтобы уберечься от саркоцистоза, необходимо соблюдать правила:
— строго следить за гигиеной рук, посуды и другого инвентаря после контакта с сырым мясом;
— не скармливать кошкам и собакам сырое мясо, пораженное саркоцистами;
— обезвреживать зараженное мясо термической обработкой (саркоцисты погибают при варке не менее 1 часа или при тушении в духовке не менее 1,5 часов) или промораживанием при температуре - 20°С (внутри туши) в течение 24 часов;
— зараженное мясо, лучше уничтожить в костре и ни в коем случае не кормить домашних животных. Если выбросить, то это мясо могут съесть другие животные и птицы, тем самым став переносчиками этой болезни.