Жареная картошка с рыбой

Рецепт от Миши Анта, славного рыбака и отличного человека.

"Берется сковорода. Лучше высокая, толстостенная и с хорошей крышкой. Хотя и не обязательно. Много раз готовил это блюдо на чем попало, накрыв просто тарелкой. В сковороду заливается растительное масло, как для жарки картошки. Затем укладывается сырой картофель вперемешку с луком. Картошку нужно нарезать пластинками. Сверху укладывается слой рыбы. Рыба годится любая. Осталось положить майонез или лучше сметану, накрыть крышкой и на газ. В процессе приготовления блюдо не перемешивают. В идеале картошка должна подрумянится снизу, но не обязательно. Рыба здесь, как и в рыбном пироге играет второстепенную роль, она получается тушеной, мне лично в таком виде не очень нравится. Зато картошка выходит просто обалденной.
Хочу добавить, что у меня на родине эти блюда не относятся к каким то изыскам.
Это не то что бы повседневная еда, просто готовится при наличии рыбы."

Для справки: Мишаня сам с Урала.

Я такую картошку с рыбой готовлю в скороварке. Вкусно.