Полевая кухня

Driver

Тема актуальна, поскольку форумцы периодически собираются на природе. Что готовить? Как готовить? Когда вместо плиты костёр и мангал. :tur:

Прошу сваливать сюда рецепты каш, пловов, ухи, шашлыков, салатов и пр. :hed:

элгрей

залезла на какой-то кулинарный форум ГАСТРОНОМА и нашла там конкурс "еда на природе или рецепты для пикника".
вот кое что оттуда:

очень простое блюдо - кулеш : режется сало или бекон мелко кубиками , кладется на дно казанка и на костер , когда сделаются шкварки, положить лук и морковь ( естественно мелко порезанные), поджариваются.
затем положить немного картошки, пшена , соль перец и залить водой.
не переложите пшена , чтобы кулеш был похож на очень густой суп.
( мы делали так же , но без морковки и в конце добавляли сырое яйцо и быстро перемешивали)

а чтобы было чем заняться в это время детям , предложите им приготовить сладкий шашлык. На шампуры можно нанизать яблоки, груши , бананы. Дети с удовольствием будут запекать над углем фрукты. потом можно полить десерт сладким сиропом.

для шашлыка необходимо хорошее мясо и маринад- кто-то маринует в майонезе+соль+перец+лук, кто-то уксус +вода+соль+перец+лук, кто-то в белом вине , а кто-то берет банку консервированных помидоров переминает руками все содержимое в кашу и туда мясо. на любителя.

пока мясо жарится... щляпки шампиньонов вытереть мокрой тряпочкой , положить на решетку гриля выпуклой стороной вниз, внутри добавить приправу и кусочек сыра. когда сыр расплавиться - быстро белое сухое холодное вино по бакалам и тихонечко , чтобы не обжечься- шляпку. ням-ням.

фаршированные помидоры ( для начинки брынзу ,зелень и немного чеснока, можно жирный творог с тмином)

так же тонкий лаваш нафаршированный ( творог с лимоном , копченый лосось) либо ( творог , сливочный сыр , сладкий перец , нарезанные маслины)

короче приятного аппетита !!!

Виктор Гусев

Не травите душу пожайлуста , а то я 11 числа не дождусь - весь слюной изойду!!!!

SILENA

Луковая вкусняшка

Ингредиенты
Лук репчатый - 500 г, уксус, соль, сахар, зелень петрушки и укропа

Способ приготовления
Лук нарезать полукольцами, посыпать крупной солью и хорошенько помять руками. Затем промыть лук, добавить маринад

Маринад
В уксус добавить сахар, зелень, немного воды

Совет
Замечательная закуска к шашлыку из свинины, баранины

Miron

Поповоду шашлычка, как вы думаете, если не заморачиваться с мясом, а купить готовый в копейке, по деньгам практически то же, но мароки меньше, я несколько раз покупал (Сагуновский и Анненский) Анненский даже по лучьше Сагуновского.

Driver

Miron :

Поповоду шашлычка, как вы думаете, если не заморачиваться с мясом, а купить готовый в копейке, по деньгам практически то же, но мароки меньше, я несколько раз покупал (Сагуновский и Аненский) Аненский даже по лучьше Сагуновского.

Я тоже покупал, хорошо замочен, мягкий. Удобно. Лично я - ЗА.

SILENA

НЕ вздумайте покупать готовый шашлык!!! Вы просто не представляете из чего его делают. Я даже не хочу писать, иначе вы его есть не будете и вам станет плохо.
А чтобы мясо было мягким замочите в минеральной воде и специи какие нравятся. Только с солью аккуратно потому, что минералка соленая. Можно просто в питьевой газированной воде замочить.

VaLeri

Я тоже категорически против!!! и есть такой шашлык не буду :no:

Miron

SILENA :

НЕ вздумайте покупать готовый шашлык!!! Вы просто не представляете из чего его делают. Я даже не хочу писать, иначе вы его есть не будете и вам станет плохо.
А чтобы мясо было мягким замочите в минеральной воде и специи какие нравятся. Только с солью аккуратно потому, что минералка соленая. Можно просто в питьевой газированной воде замочить.

Ну расскажи хотя бы в личку, мне интересно очень!

Morgan

Miron, простой пример. По краям банки мясо в середине сало. В прошлом году на сходку шашлык делал я. Заняло это около 2-х часов времени. Однако, я не против готового шашлыка, но только если он будет куплен на развес в Линии в Воронеже.

~ZergJ0hny~

Miron, Если ты маринуешь шашлык сам,то ты знаете из чего он и что в нем. А если покупаешь готовый в магазине,то неизвестно что там!

Виктор Гусев

Я покупал готовый и без проблем!!!!!! :vot:

~ZergJ0hny~

Виктор Гусев, не к теме,но напишу. придете вы еще в наш магазин. больше со скидкой ниче не получите! приходите! :y:

Driver

Morgan :

Виктор Гусев, не к теме,но напишу. придете вы еще в наш магазин. больше со скидкой ниче не получите! приходите! :y:

А что, в магазинах на шашлык скидки дают? :8:

Morgan

Цитата:

Miron, Если ты маринуешь шашлык сам,то ты знаете из чего он и что в нем. А если покупаешь готовый в магазине,то неизвестно что там!

Driver, судя по посту там не особо хороший шашлык... Зато со скидкой :O:

Driver

Morgan, а что за магазин-то?

Виктор Гусев

Driver удалите сабжик Morgana , ИБО НЕНАДО НЕ В ТЕМУ ЭТО!!!! Справедливости хочу!!!! :zlo:

Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд:

Серег прими что ль ты там меры , это что еще за распущенность такая на рабочем месте !!!! Все в следующий раз с "Внутренним уставом компьютерной службы " приду к вам в гости!!!!! :w:

Morgan

Виктор Гусев, эмоции ...

МаЛиНа

Впереди у нас майские праздники.Опять тема приготовления шашлыков как никогда актуальна.Хотя уже столько об этом сказано,но всё равно хочется продолжить разговор.Насчёт маринада решили.Остаётся вопрос - на чём жарить.На углях,которые продаются в магазинах,или предпочтительнее всё же дрова?Угли,конечно же,удобнее.Меньше мороки.Но по-старинке вкуснее и романтики больше.Наш вариант - сначала дубовые дрова,когда прогорят добавить фруктовые веточки.Жар получается отменный и запах тоже.А шашлычки - пальчики оближешь!

Виктор Гусев

Блин хватит совращать!

Я уже слюной изходить начал!!!! :8:

Полевая кухня

Кто сейчас на форуме