Полевая кухня

НИКИТИН2

Давай ,давай выкладывай !!Это теперь моя еда не до шашлыка !Зубов осталось раз-два и обчёлся :_:

dachnik

Опять неудача! размер 4х3см, 55 кб, что не так?

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

На предпросмотре все было нормально!

НИКИТИН2

dachnik, У тебя наверно лимит вложений закончился !надо что то стереть !

МаЛиНа

dachnik, Попробуй ещё.

dachnik

пробую

Добавлено спустя 45 секунд:

Получилось. Уххх.... чуть мосх не сломал.

Lenore

dachnik, Очень аппетитно! |o|

МаЛиНа

dachnik, Я бы к тебе на люляку пришла в гости с удовольствием! |o|

Удомля

Вот всё говорят ,
что сильный пол готовит плохо . Враки полные! Тут такие рецепты, мужчины просто асы кухни .

МаЛиНа

Удомля, Ты права!

Удомля

Такое смачное описание блюда! МаЛиНа, а ты уже что -то пробовала готовить?

МаЛиНа

Удомля, А то!На сходке готовили и шашлыки,и кашу,и уху,и плов. |o|

Удомля

Везёт вам! У нас таких активистов нету . Вашему организатору сходок надо при жизни памятник поставить! У нас могут собратья только хорошо знакомые люди и приход новых не особо кого радует . Мне было не очень приятно , все были вежливы , что зубы сводило!

gomaks

На природе, да летом, потрясающе идет шурпа.
Делюсь рецептиком.
Баранья шурпа
Курдючное сало нарезать мелкими кусочками, перетопить, шкварки удалить и на сале обжарить мелко нарезанные мясо, лук, помидоры в течение 10 минут. Затем добавить нарезанный кубиками или брусочками картофель, обжарить его за 5 минут, перемешать с мясом и залить 2,5 л воды, дать закипеть. Перед закипанием посолить и варить 1 час на слабом огне. За 20 минут до готовности добавить мелко нарезанные яблоки, за 5—7 минут пряности.
Итак,

баранина 500 г
сало курдючное 100 г
картофель 500 г
помидоры 4 шт.
луковицы 4 шт.
яблоко кислое 2 шт.
перец красный 1 стручок
укроп 3 ст. ложки
кинза 2 ст. ложки
лавровый лист 4 шт.

dachnik

Почему только летом? И змой отлично идет. Тут 2-3 января довелось мне пожить в деревне, одному, печка у меня там, топил и там же и готовил. Вечером взял горшочек на 1 литр глиняный, туда кусман грудинки от барашка грамм на 150, от молоденького. Потом положил морковку кусками, картофелину тоже крупно кусками, пол луковицы, пол перца болгарского, половину яблока, зуб чеснока, перец, лаврушку, посолил и залил кипятком из чайника. Накрыл крышкой и поставил в протопленную печь. Не в русскую, печь шведка, но сбоку плиты есть такой припечек кирпичный, на него поставил и закрыл дверками. На следующий день пришел с рыбалки в обед, достал горшочек, горяченький - как раз, открыл, а там........ А запах....... А вкусно то как! Мясцо разваристое, с косточек само сваливается. Ну, тут канешно рюмку выпил, шурпы похлебал, потом другую. И таково то хорошо сделалось! |o|

EGalina

Дачник, у меня что-то подобное делала бабушка, когда мы жили в Троицке, Челябинской области. Отопленние в доме было печное, топили углем. Печка обычная, не русская, а с плитой, а сбоку духовка, в которой бабушка пекла пироги и ставила горшок с подобным варевом, правда она никогда не называла это шурпой, просто: варево в горшке, чтоб духовка зря не простаивала, основная готовка тогда была на керосинке, а зимой печка использовалась по полной программе.
Единственная разница в приготовлении, так это то, что бабушка, а потом уже и я никогда не клала в варево чеснок, бабушка считала, что сильно проваренный чеснок придает пище привкус псины (извините, но из песни слово не выкинешь), но потом, перед едой, за полчаса, час, она обязательно в варево раздавливала (тогда просто ножом, давилок еще не было) зубчик чеснока.
Вкус совершенно потрясающий, а еще, когда с улицы с гулянки...

dachnik

Да, это превильно, чеснок класть не надо - все равно весь выварится и вскуса не будет. Это я ошибся, точно.

DMD31

Шурпа по узбекски

Баранину, желательно ребра Обжарить в казане. добавить лук, морковь, порезанную кружочками. Через 15 -20 мин. добавить болгарский перец, порезанный кольцами и помидоры, порезанные дольками. Добавляем картофель резаный пополам и зелень. варим , до готовности.
ПАЛЬЧИКИ оближешь |o|

МаЛиНа

DMD31, А воду когда добавлять?

Don Carlos

DMD31, а водку когда наливать? какой то неправильный рецепт, без алкоголя

DMD31

Извините Господа!!! после лука и моркови мнут через пять воду наливаем, Водочку можно перед началом готовки во время и после |o|

Добавлено спустя 4 минуты 45 секунд:

Шампиньоны на углях
1 кг шампиньонов;
1 лимон;
соль;
перец.
майонез

Шампиньоны моем, поливаем соком лимона, щедро посыпаем перцем и слегка солим,майонез . Все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник на 2 часа .
Затем плотно к друг другу нанизываем на шампуры. Жарим на средних углях. Готовые грибы снаружи должны быть скукоженными, а внутри – сочными.

Полевая кухня

Кто сейчас на форуме