Рецептики

Мадам

вот это бабушкин рецепт, охренеть!!!

александр1

Мадам, имеется в виду бабушка аристократического происхождения-не раз выежавшая за границу в европу-либо супруга посла может быть консула

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:

Даринка,

Даринка

[quote="александр1"]Мадам, имеется в виду бабушка аристократического происхождения-не раз выежавшая за границу в европу-либо супруга посла может быть консула

Как вы догадались. Так и есть. А еще предложу мой рецепт .

Нежная печень, это так вкусно. А главное быстро. Куриная печень с луком ваша палочка-выручалочка в будний день. А еще хорошее украшение праздничного стола.

Продукты (на 5 порций)
Куриная печень - 1 кг
Мед - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1,5-2 ст. л.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Растительное масло - 4 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1 щепоткка
Лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить куриную печень жареную с луком:

1. Куриную печень обмыть и порезать продолговатыми кусочками.

2. Смешать сок лимона с мёдом, вылить в миску с печенью, перемешать и оставить мариноваться на время приготовления лука.

3. Лук почистить, помыть и порезать полукольцами.

4. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Жарить, помешивая, на среднем огне лук 10-12 минут.

5. Выложить в лук печень, жарить куриную печень с луком, постоянно помешивая, 5-7 минут. Посолить и поперчить. Добавить лавровый лист. Пожарить еще 1 минуту. Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Куриная печень с луком готова.

Приятного аппетита!

александр1

Даринка, а это чей рецепт? :x:

МаЛиНа

Даринка, Хороший рецепт. Надо попробовать. С мёдом ни разу не делала.

okolo

Продукты
500 г
7 небольших отварных картофеля
2 больших свежих огурца
майонез
Все продукты нарезать мелкими кубиками (семги - 400 г) и выложить слоями в виде сердца:
- картофель,
- семга,
- огурец,
- картофель,
- семга,
- огурец.
Каждый слой промазать майонезом!!!
Солить салат из семги и картофеля не надо, семга и так соленая. )))
Поверх салата выложить пластиночки семги.

EGalina

Чисто мое ИМХО.. Угощали меня таким салатом из семги с картошкой и огурцами... Ничего, конечно, но майонез портит вкус семги, поэтому с хорошей семгой лучшен делать бутерброды. Но вот такой же салат другая моя приятельница делает с селедкой, только еще сладкий лук добавляет в слой между селедкой и картошкой. По мне так даже вкуснее..

Повторюсь, это лично мое мнение... :vot:

МаЛиНа

Напомнили про огурцы. Иногда в охотку готовлю такой салатик. Солёные огурцы,варёная сёкла,чеснок и майонез. Ну естественно всё на тёрочке потереть. И заправить майонезом

Don Carlos

МаЛиНа, поделись рецептом приготовления кваса

МаЛиНа

Don Carlos, Кипятишь воду. В кипяток кладёшь кусочки хлеба чёрного. Делаешь закваску. В тёплую воду кладёшь дрожжи . Немного муки. И немного сахара. когда вода с хлебом остынет - добавляешь закваску и перемешиваешь. И пусть бродит. дня три. Вот и весь рецепт. Пропорции на глазок. Потом разливаешь по бутылкам. Гущу от кваса можно использовать в дальнейшем для приготовления кваса. Кладёшь гущу в трёхлитровую банку. Заливаешь остывшей кипячёной водой. Кладёшь туда пару кусочков хлеба и ложку столовую сахара.

EGalina

МаЛиНа :

Напомнили про огурцы. Иногда в охотку готовлю такой салатик. Солёные огурцы,варёная сёкла,чеснок и майонез. Ну естественно всё на тёрочке потереть. И заправить майонезом

а можно еще добавить в такой салатик грецкие орехи, они пикантность придают...Эх, вкуснотища..

okolo

Мне очень нравится [url=http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924,933:1rnbvfo1][color=black:1rnbvfo1]курица в духовке рецепт[/color:1rnbvfo1][/url:1rnbvfo1] по-охотничьи\r\n1 Нагрейте духовку до 180°С. Срежьте с курицы жир, удалите сухожилия. Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном, обжарьте кусочки курицы на среднем огне. Выложите на бумажное полотенце, дайте жиру стечь. Переложите в блюдо для запекания.\r\n2 Положите в сковороду лук, чеснок и грибы, жарьте 5 мин на среднем огне или до мягкости лука. Добавьте к курице вместе с тимьяном и томатами.\r\n3 Смешайте бульон, вино, томатную пасту, вылейте на курицу. Накройте крышкой, поставьте в духовку на 1 ¼ ч или до тех пор, пока курица станет мягким\r\nПродукты (на 4 порции) \r\nкуриное филе с бедер 1 кг \r\nмасло растительное 1 ст. ложка \r\nчеснок 1 зубчик \r\nлуковицы 1 шт. \r\nшампиньоны 100 г \r\nтимьян (чабрец, богородская трава) листья 1 ч. ложка \r\nпомидоры консервированные 400 г \r\nбульон куриный 60 мл \r\nвино белое 60 мл \r\nтомат-паста 1 ст. ложка

EGalina

Совершенно случайно и неожиданно мы на даче попали в гости, а т.к. все случилось спонтанно, то хозяйка быстренько стала готовить стол из того, что есть под рукой. Время у нас было, а вот продуктов - маловато, а ехать - никак, т.к. мужчины уже обсудили под пиво итоги дачного сезона. Картошка надоела, просто мяса на всех бы не хватило, а гриб и огурец - в животе не жилец, не наешься. И тогда хозяйка накормила нас очень вкусными капустными котлетами или оладьями, не знаю уж как правильно их назвать. Готовила она их при мне, я ее развлекала разговорами и немножко помогала. Конечно, свежий воздух и хорошая компания - лучшая приправа к блюдам, но получилось очень вкусно и я хочу поделиться рецептом:

Берем катрюлю (лучше большую), наливаем воду солим (меньше чем суп в такой же кастрюле), ставим на плиту. Пока вода закипает, шинкуем капусту, лучше тонко, а потом еще ее разрезать на кусочки, (чтобы получилась "вермишель, а не спагетти"), кидаем капусту в закипевшую воду и варим. Варить нужно до такого состояния, как вы любите капусту в щах или борще, я люблю, чтобы была не сильно переварена, как бы чуть с хрустинкой, время не засекала, но быстро, наверное минут 10-15.

Откидываем капусту на дуршлаг, когда стечет, отжимаем немного, чтобы лишняя влага вышла, чуток даем остытть, (было холодно и остывала у нас капуста как раз то время, пока мыли кастрюлю и перекуривали), добавляем яйца (сколько не жалко, или сколько есть), у нас было 4 штуки на большую кастрюлю, перемешиваем и пробуем на соль. Если нужно, то досаливаем. После этого добавляем в капусту муку и сразу перемешиваем все в однородную массу. Масса должна получиться чуть более густой, чем на оладьи.

На раскаленную сковородку с растительным маслом ложкой, как оладьи выкладываем лепешки из получившейцся смеси, жарятся такие оладушки моментально, но нужно первую обязательно попробовать, если кажется, что внутри сыровато, то просто немножко убавить огонь.

Подавать можно со сметаной, нашлыком, майонезом, водкой, кетчупом, в общем, что кому нравится.
Приятного аппетита.

МаЛиНа

EGalina, Просто и достойно!!!!!Спасибо за рецепт

Добавлено спустя 13 дней 13 часов 44 минуты 20 секунд:

Сырно-мясной рулет
Ингредиенты:

-твердый сыр 200 гр.,
- яйца 3 шт.,
- манная крупа 3 ст.л.,
- майонез 100-150 гр.

Начинка:

- фарш 500 гр.,
- яйца 2 шт.,
- лук 1 шт.,
- соль,
- перец.

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Приготовить начинку: в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.
Достать получившийся сырный корж, слегка остудить и распределить на нем начинку. Аккуратно свернуть рулетом. Поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Даринка

Хороший рецепт .

Очень просто приготовить сырники, а благодаря правильно подобранным продуктам и их пропорциям, сырники (или творожные оладьи) получаются необычайно вкусными.
Продукты (на 8 порций)
Мука - 3/4 стакана
Сахар - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 3/4 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Творог - 3/4 стакана
Молоко - 2/3 стакана
Яичные белки - 2 шт.
Ванилин
Растительное масло (рафинированное) - 5 ч. л.
Варенье (по желанию)

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду. Добавить творог, молоко, взбитые яичные белки и ванилин.

В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ч. л. масла. Выливать на раскаленную сковороду по 2 столовой ложки теста, оставляя между кружками теста расстояние около 1 см. Жарить сырники около 1 минуты с каждой стороны.

Выложить готовые сырники на тарелку. Подавать сырники со сметаной или с вареньем.

okolo

Могу предложить Вашему вниманию
жаренная с грибами, луком и солеными огурцами
Очищенную рыбу заправить солью и уксусом и дать постоять 1 час, затем обвалять рыбу в муке и жарить, подрумянивая с обеих сторон. Подготовленные грибы нарезать кусочками, лук кружочками, огурцы тонкими ломтиками и поджарить в жире в отдельной посуде. Жареную рыбу положить на блюдо в один ряд, на каждую рыбу положить слой жареного лука, на него слой грибов и сверху соленые огурцы. Вокруг рыбы разложить отварной картофель. Блюдо посыпать рубленой зеленью.
Продукты (на 2 порции)
камбала 4-5 шт.
уксус 0.5 стакана
мука 2 ст. ложки
грибы свежие 200 г
лук репчатый 3 шт.
огурцы солёные 2 шт.
масло сливочное 3 ст. ложки
или масло растительное 3 ст. ложки
жир 3 ст. ложки
зелень по вкусу
соль по вкусу
фаршированная
Обработать камбалу, с одной стороны рыбы сделать надрез. Приготовить фарш из двух ложек масла, сухарей, зелени, раковых шеек, одного яйца и пряностей. Этот фарш вложить в камбалу под филе, оставив середину открытой. Положив кусочки масла, смазать рыбу яйцом, обсыпать сухарями, положить на смазанный маслом противень и жарить в жарочном шкафу.
Подать с рыбным соусом.
Продукты (на 2 порции)
камбала 1 шт.
сухари молотые 3 ст. ложки
масло сливочное 3 ст. ложки
рак речной 0.3 стакана
лимон 0.5 шт.
орех мускатный по вкусу
зелень по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

МаЛиНа

okolo
Спасибо за рецепты |o|

МаЛиНа

Таратушки на кефире Ингредиенты: - 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока). - 1 яйцо - 3 ст. ложки сахара - 2 ст. ложки растительного масла - 0,5 ч. ложки соли - 0,5 ч. ложки соды - муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще) - по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка Приготовление: Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр. Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост . Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла. Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.

МаЛиНа

А вот наш ответ японским роллам))))
Рулетики с цукини Ингредиенты: 2 маленьких цукини ( или кабачка) соль по вкусу Сыр мягкий потёртый (со вкусом чеснока и трав) 100 г или твёрдый сыр натёртый с добавлением чего хотите...1 столовая ложка оливкового масла Приготовление: 1.Нарежьте цукини на тонкие полоски. 2.Сбрызните их оливковым маслом и солью с обеих сторон. Обжарьте на гриле или на сковороде с обеих сторон (по 3-4 минуты). 3.Снять и выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите немного сыра на один край и скрутите рулетик. 4.Повторите с остальными полосками и сыром. 5.Насадите на зубочистку или шпажку. Выложите на блюдо и поставьте в холодильник.

stnrus75

МаЛиНа
Во как!!! Спасибо за рецепт. Надо попробовать!!!

Рецептики

Кто сейчас на форуме