Уже три банки съели трёхлитровых. Сегодня ещё нарезала. Капуста элементарно делается. Мелко крошим. Только капусту брать надо большую. Лучше приплюснутую. Добавляем тёртую морковку. Тмин и семена укропа. Соли немного. Я ещё кладу перец горошком. Плотно в банку укладываю. Колотушкой трамбую. Пока сок не появится. Потом ставлю при комнатной температуре на три дня. А...Ещё один секрет. На дно банки кладу пару кусочков ржаного или просто серого хлеба. Закрываю капустными листьями. Так брожение лучше будет.
Прошло три дня - ставим в холодильник. И кушаем на здоровье.
И ещё не забудьте в процессе брожения раз в день протыкать капусту чем нибудь. До самого дна. Чтобы газ отходил. Мне понравилось протыкать капусту палочками которыми суши едят.